وصفات شوربة سهلة وسريعة باستخدام الأعشاب والتوابل

بواسطة Adrian T. Cheng    

الأعشاب والتوابل إضافات مثالية لأي نوع من الحساء تفضله. أضف القليل من الخضار وبعض اللحوم ، ومن المؤكد أنك ستحصل على مقبلات مرضية!

استمتع بصحن صحي من الحساء الساخن الليلة على العشاء بهذه الوصفات الثلاث السريعة والسهلة:

شوربة كلاسيك بالكريمة بالأعشاب

ماذا تحتاج:

5 أكواب مرق دجاج

1 كوب سبانخ مفروم

1 كوب بصل أخضر مفروم

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/2 كوب ريحان مفروم

1 كوب كريمة ونصف كريمة

5 ملاعق كبيرة. زبدة

2 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات

1 ملعقة صغيرة. سكر أبيض

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

في قدر كبير ، ذوبي 3 ملاعق كبيرة. الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف البصل. يُقلى البصل حتى ينضج قبل إضافة السبانخ والبقدونس والريحان. خففي النار وغطيه لمدة 10 دقائق. يقلب في مرق الدجاج والسكر ثم يضاف الكريمة ببطء. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. تذوب الزبدة المتبقية في قدر منفصلة على نار متوسطة. يضاف الدقيق ثم يحرك باستمرار لمدة دقيقتين على الأقل. يُسكب القليل من شوربة الأعشاب فوق الدقيق ويخلط حتى يصبح ناعمًا. يُرفع عن النار ويُسكب خليط الدقيق فوق الحساء. انقلي الحساء إلى أطباق التقديم وزينيه بأوراق البقدونس إذا رغبت في ذلك.

شوربة الجزر والكمون الساخنة

ماذا تحتاج:

6 أكواب مرق دجاج

1 كجم جزر مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة

1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح

2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة. الكمون المطحون

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف الجزر والبطاطس وشرائح البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف مرق الدجاج ويُطهى حتى تنضج الخضار. يُرفع عن النار ويُسكب في الخلاط. اخفق حتى يصبح الحساء ناعمًا. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وتبليه بالكمون والملح والفلفل. اخلطي الحساء جيدا قبل التقديم.

شوربة الأعشاب والتوابل بالجوز الاسكواش

ماذا تحتاج:

5 أكواب مرق خضروات

2 حبة جوز مقشر ومقطع إلى شرائح

2 عود كرفس مفروم

2 فص ثوم مفروم

1 بصلة مفرومة

1 غصن من إكليل الجبل الطازج

1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

1/2 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الحار المجفف

رشة كمون مطحون

رشة بابريكا مدخنة

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. يُضاف الثوم والبصل وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الحار والكمون والبابريكا ويقلى حتى ينضج الثوم والبصل. يقلب في القرع والكرفس ويطهى لمدة 5 دقائق ، مع التأكد من تغطيتها بالأعشاب والبهارات. يُضاف مرق الخضار ويُغلى المزيج. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، اهرس الحساء على دفعات باستخدام الخلاط. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وزينيه بغصن إكليل الجبل.

ابدأ العشاء مع وصفات حساء الأعشاب والتوابل اللذيذة وستجرب بالتأكيد تجربة طعام ممتعة لا مثيل لها!

تعديل المقال