بواسطة Adrian T. Cheng
سواء كنت تأكله كمقبلات أو كوجبة بمفرده ، فالحساء هو أحد أفضل الأطعمة المريحة المتوفرة. من الأفضل الاستمتاع بوعاء حساء دافئ عندما يكون الجو باردًا
لذا جرب وصفات الحساء اللذيذة هذه لمساعدتك على الدفء في يوم بارد أو ليلاً!
شوربة الجبن المطلقة
ماذا تحتاج:
1 بصلة مبشورة
6 فص ثوم مفروم
2 1/2 كوب جبن بيبرجاك مبشور
2 كوب حليب
1 3/4 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
1/4 كوب زبدة
1/4 كوب أوراق كزبرة مفرومة
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1/4 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
في قدر على نار متوسطة ، تُذوّب الزبدة ثم يُطهى الدقيق لجميع الأغراض حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى ينضج البصل. أضيفي الحليب ومرق الدجاج ببطء ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة عالية. اخفض الحرارة واستمر في الغليان حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يرفع عن النار ويقلب مع الجبن المبشور. يتبل بصلصة رسيستيرشاير ، صلصة الفلفل الحار والفلفل الأسود ثم يحرك. قمة مع أوراق الكزبرة.
شوربة الاسكواش بالكاري
ماذا تحتاج:
1 قرع الجوز ، مقشر ، مقذر ومقطع إلى شرائح بحجم 1 بوصة
4 فص ثوم مفروم
4 أكواب مرق دجاج
1 كوب بصل مفروم ناعم
1/2 كوب كريمة ونصف
1/4 كوب كريمة حامضة أو أكثر حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
تُذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة عالية ثم يُطهى الثوم والبصل حتى ينضجا. يضاف الاسكواش ومرق الدجاج ومسحوق الكاري والملح والكمون والفلفل الحار. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج القرع ، حوالي 15 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، يُرفع عن النار ثم يُضاف نصف ونصف والعسل إلى الخليط. هريس الحساء على دفعات في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. انقلي المزيج إلى أطباق التقديم ثم ضعيه فوقها الكريمة الحامضة
شوربة سجق و كالي بالكريمة
ماذا تحتاج:
12 صوص سجق لحم خنزير حار مقطع إلى شرائح
2 بطاطس مقطعة إلى شرائح
4 أكواب ماء
2 كوب شرائح كرنب
3/4 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
1/3 كوب كريمة ثقيلة
2 ملاعق طعام من شوربة الدجاج
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ضعي النقانق في صينية خبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا (150 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا. قطعيها إلى قطع بحجم 1/2 بوصة وضعيها جانبًا. في قدر كبيرة على نار متوسطة ، يُطهى البصل حتى ينضج. يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. أضيفي البطاطس والماء وقاعدة شوربة الدجاج واتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة. خففي النار ثم أضيفي النقانق واللفت والقشدة. يُطهى على نار خفيفة حتى يسخن تمامًا مع التحريك المتكرر.
قم بالإحماء في ليلة باردة مع وصفات الحساء الدافئة الصحية هذه!
Adrian T. Cheng هو مدون طعام يروج للأكل الصحي. لقد كتب العديد من المنشورات والمقالات حول الأعشاب والتوابل الطبيعية ، وشارك عددًا لا يحصى من الوصفات اللذيذة والصحية ، وراجع إكسسوارات المطبخ ذات الأسعار المعقولة والجودة. يمكنك عرض منشورات Adrian حول استخدام البيئة الخضراء وأدوات المطبخ الأخرى التي يوصي بها على صفحته.
