الشوربات هي مقبلات رائعة. تقدم الأنواع المختلفة مجموعة متنوعة من النكهات والقوام. والأهم من ذلك ، أن وعاء من الحساء الصحي مع البقوليات والخضروات وغيرها من المكونات الغنية بالألياف يغذي الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية. وقد وجد أيضًا أن استهلاك الحساء يساعد في الحفاظ على وزن صحي - وفقًا لدراسة حديثة نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية ، فإن من يتناولون الحساء لديهم عادات غذائية أفضل بشكل عام ويميلون إلى وزن أقل مقارنة بأولئك الذين ليسوا كذلك.
لذا في ليلة الشواء التالية ، قم بإقران شرائح اللحم بأي من وصفات الحساء الصحية الثلاث التالية:
شوربة بطاطس سميكة ودسمة
ماذا تحتاج:
6 أكواب بطاطس مطبوخة ومهروسة
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 3/4 كوب مرق دجاج
1/2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة
الملح والفلفل حسب الذوق
في قدر صغير على نار خفيفة ، ذوبي الزبدة ثم اقلي البصل حتى ينضج. نضيف البطاطا المهروسة ثم نضيف مرق الدجاج. أثناء التحريك ، أضيفي الحليب بعناية. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا ودسمًا ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل قبل التقديم.
شوربة تورتيلا الدجاج الكلاسيكية
ماذا تحتاج:
2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات
1 3/4 كوب مرق دجاج
1 كوب بصل مقطع
1 كوب صلصة مكتنزة
1 كوب رقائق تورتيلا ذرة
1 كوب حبات ذرة مجمدة
1/2 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون واطهي الدجاج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم والكمون ، ثم يُضاف ببطء مرق الدجاج وحبوب الذرة والبصل والصلصة ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، قسّم رقائق التورتيلا إلى أوعية تقديم منفصلة ثم صب الحساء عليها. ضعي الجبن فوقها قبل التقديم.
شوربة الاسكواش الخضراء
ماذا تحتاج:
2 كوسة شاي مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
1 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
2 مكعبات مرقة دجاج مفتتة
2 كوب ماء ساخن
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة بالإضافة إلى عدد قليل من الأغصان للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
تُذوّب مرقة الدجاج في الماء الساخن ثم توضع جانباً. في قدر كبيرة نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نطهى البصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر حتى تنضج. نضيف القرع وملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة والملح والفلفل. قلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي مرقة الدجاج المذابة والكزبرة المقطعة المتبقية. غطيه واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، يُسكب المزيج في الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعمًا. يُقسم الحساء إلى أوعية للتقديم ثم يُزين بأغصان الكزبرة.
استمتع بشرائح اللحم المشوية مع وصفات الحساء السهلة والصحية هذه والمثالية لقضاء ليلة الشواء!
